.jpg)
Pembeli sedang mengantri maklor (makaroni telor) milik Adi yang berada di kawasan Plaju, Palembang. (Foto: Daffa Aqilah Febriyani)
PUYANG - Di kawasan Jl. KH. Balqi, 16 Ulu, Kec. Seberang Ulu II, Kota Palembang, tepat di samping Masjid Besar KH. Balkhi, ada jajanan yang digemari anak-anak sekolah sampai warga sekitar, yaitu makaroni telor (maklor) milik Adi (32).
Usaha gerobakan ini dikelola sendiri oleh Adi sejak 2018. Setiap harinya Ia berpindah-pindah dari satu tempat ke tempat lainnya.
“Kalau pagi jam 8–10 di SD, habis itu pindah ke SMP 15. Sore setelah salat Asar baru di samping masjid ini,” katanya.
Ide berjualan maklor muncul setelah melihat peluang usaha yang belum banyak di Palembang.
“Kalau somay atau bakso kan sudah banyak. Saya cari makanan yang belum banyak dijual, makanya pilih maklor,” ujarnya.
Dalam sehari, Adi bisa menghabiskan enam toples makaroni. Di awal membuka usaha, tantangan terbesarnya adalah menemukan bahan makaroni yang berkualitas.
“Cari makaroni yang bagus itu susah. Kalau kualitasnya jelek, pas direbus bisa hancur. Tapi sekarang sudah ketemu yang bagus,” jelasnya.
Harga yang ditetapkan Adi sangat murah meriah, mengingat sebagian besar pembelinya adalah anak-anak dan warga sekitar saja.
“Mulai dari Rp1.000 saja sudah bisa beli. Tapi biasanya orang beli Rp5.000 per porsi,” katanya.
Untuk bumbu, rasa balado menjadi salah satu yang paling diminati pembeli. Namun, sebagai orang asli Jawa Barat Adi ingin memperkenalkan varian bumbu lain meski kesulitan mencarinya.
“Kalau di Jawa Barat banyak bumbu, ada ayam bakar, atom, asin, tapi di Palembang ini agak susah nyarinya,” ujarnya.
Adi mengaku senang karena maklor buatannya diterima baik oleh masyarakat
“Orang-orang suka, kebanyakan beli lagi karena murah dan enak,” katanya.
Maklor Adi yang mencampurkan makaroni goreng dengan telur ini sangat cocok jadi camilan. Selain murah meriah, jajanan khas Jawa Barat ini juga punya rasa gurih yang sangat memanjakan lidah. (Daffa Aqilah Febriyani)
.jpg)
