.jpeg)
Suasana di dalam Dapoer Daerah Prasmanan, pelanggan memilih sendiri menu masakan khas daerah yang diinginkan. (Foto: Daffa Aqilah Febriyani)
PUYANG - Dapoer Daerah yang berlokasi di Jl. Mayor Salim Batubara, 20 Ilir D II, Kota Palembang, menjadi pilihan yang sangat tepat bagi para pecinta kuliner dari berbagai daerah.
Tempat makan prasmanan yang baru berdiri 6 bulan ini sudah menarik perhatian dengan menyajikan 35 menu makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia.
Menurut Fitri (20), pegawai yang sudah bekerja selama 6 bulan di Dapoer Daerah, proses memasak di tempat ini cukup padat karena banyaknya variasi menu yang disajikan setiap harinya.
“Kalau ribet sih iya, tapi karena di sini ada pegawai lainnya jadi nggak terlalu berat. Kita masak bareng-bareng ada 4 orang, jadi suasananya tetap fun,” jelasnya.
Dapoer Daerah biasanya mulai memasak dari pukul 04.00 subuh agar semua menu bisa tersaji tepat waktu ketika restoran buka ppada pukul 10.00 hingga 17.00 WIB.
Dari 35 menu yang ada, ayam woku asal Manado menjadi menu paling sulit pembuatannya sekaligus yang paling laris setiap harinya.
“Ayam woku itu prosesnya panjang, harus dimasak, dikeringkan, terus dicampur lagi. Jadi ada 3 proses. Dan menu ini justru best seller, paling cepat habis selain kerang pedas manis dan cumi tinta,” katanya.
Selain ayam woku, menu lain yang menjadi favorit Fitri adalah cumi tinta dan nasi bakar. Untuk pilihan sayur terdapat cah toge, cah kangkung, capcay, sayur sop, sayur asem, dan tahu. Sedangkan bagian sambal tersedia sambal ijo, sambal bawang, dan sambal buah.
Harga menu di Dapoer Daerah juga cukup terjangkau. Untuk paket lengkap yang terdiri dari nasi, lauk, sayur, dan sambal, harganya mulai dari Rp20.000, Rp25.000, hingga Rp30.000.
Fitri menambahkan, tempat makan prasmanan tersebut merupakan cabang pertama dari Dapoer Daerah dan hingga kini belum ada rencana untuk membuka cabang baru.
“Kita mau meningkatkan yang ada dulu. Harapannya ke depan bisa menambah lebih banyak lagi menu makanan daerah, tapi untuk saat ini masih sebatas yang mampu kita sajikan,” tutupnya. (Daffa Aqilah Febriyani)
.jpg)
