 |
Tampilan Banana Cookies. |
PUYANG – Tren kue Lebaran 2026 menghadirkan inovasi unik, salah satunya Banana Cookies dari Orchid Bakery. Kue kering berbentuk pisang ini tidak hanya viral karena tampilannya yang mirip asli, tetapi juga karena proses pembuatannya yang menarik untuk ditiru di rumah.
Owner bakery, Rafiq Habibi, bahkan membagikan resep dan teknik khusus agar masyarakat bisa mencoba membuat sendiri kue yang kini jadi primadona jelang Idulfitri 1447 Hijriah tersebut.
Menurut Rafiq, kunci utama Banana Cookies terletak pada tekstur adonan, teknik membentuk, dan finishing cokelat.
Proses awal dimulai dengan mencampurkan butter, gula halus, kuning telur, dan vanilla, lalu dimixer hingga lembut. Setelah itu, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk dimasukkan untuk menghasilkan adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
“Yang paling penting itu di tahap pembentukan. Adonan harus dipipihkan dulu, baru dibentuk satu per satu menyerupai pisang,” jelasnya.
Setelah dipanggang dan didinginkan, tahap berikutnya adalah finishing yang menjadi ciri khas Banana Cookies.
Adonan yang sudah matang dilapisi cokelat berwarna kuning dengan aroma pisang. Untuk memberikan kesan realistis, bagian ujung cookies diberi sentuhan warna cokelat menyerupai pisang matang.
Teknik ini yang membuat banyak orang terkecoh karena tampilannya sangat mirip buah asli.
Rafiq membagikan beberapa tips penting bagi pemula yaitu dengan menggunaka bahan berkualitas agar tekstur cookies lembut, jangan terlalu tebal saat membentuk adonan, pastikan cookies sudah dingin sebelum dilapisi cokelat dan simpan di kulkas agar lapisan mengeras sempurna.
Banana Cookies sendiri kini menjadi produk andalan Orchid Bakery dengan penjualan mencapai lebih dari 100 toples menjelang Lebaran.
Dibanderol Rp120.000 per toples, kue ini banyak dipilih karena unik dan cocok sebagai suguhan tamu.
Salah satu pembeli, Winda, mengaku tertarik mencoba karena tampilannya yang berbeda.
“Cantik dan unik, jadi penasaran. Cocok banget buat Lebaran,” ujarnya.
Selain Banana Cookies, Orchid Bakery juga menyediakan berbagai kue kering dan kue khas Palembang seperti maksuba dan lapis legit.*
.jpg)
